jakobsbrød.no | it's organic

bakeri

Velkommen til Jakobs Brød!

Kjent for sine smakfulle og næringsrike brød, bakes alt på Jakob's Brød med omhu og kjærlighet. Nå har vi åpnet bakeri med cafeutsalg på Storhaug!

Her kan du la deg friste av de deiligste økologiske bakevarer, rykende ferske supper, eller hva med en god kopp med nytrukket kaffe/te fra Stavanger Kaffebrenneri eller frisk saft fra Ullandhauggården?

Har du ikke tid til å sette deg ned i behagelige omgivelser har du selvsagt også mulighet til å få alt servert take away.

Så kom innom og la deg friste!

Våre partnere

Om Oss

Stavanger’s Økologiske Bakeri

Jakob’s Brød er et bakeri som har gleden av å tilby økologiske dagligvarer. Kjent for sine smakfulle og næringsrike brød er Jakob’s Brød en viktig del av matbyen Stavanger’s økologiske dagligvare tilbud. Bakeriet som nå er en del av et økende økologisk marked, ble etablert i august 2009 – og bakeriets suksess og utvikling har gått som salg av varmt brød!

En ekte håndverksbaker..

Selvom bakeriet ble først etablert i 2009, ble grunnlaget for bakeriet lagt allerede i 2001. Det var i høsten samme år, da Jakob Silas Philipsen gikk arbeidsledig som kokk, at ideen om et økologisk bakeri i Stavanger såg dagslys. På grunn av manglende arbeid i kokk bransjen, jobbet Jakob med å lage litt brød i en krok på Ullandhaug økologiske gård – Økologiske Dagligvarer. Med et håp om å jobbe som kokk igjen fortsatte Jakob å bake brød, i tillegg til å jobbe som slakter hos Finnhus. Mens drømmejobben uteble begynte Jakob’s brød å bli mer og mer populære, så hvorfor ikke bare fortsette med å lage brød? Og slik ble det. Uten en krone i lommen, med en gammel husmor ovn fra 1950 og et gammelt stuebord som arbeidsbenk startet historien om Jakob’s Brød. Uten noen maskiner til å gjøre jobben satset Jakob på å lage alt for hånd, som en ekte håndverksbaker! Senere kom både produksjonslokale og en gaaammel røre maskin fra Våland dampbakeri. NB Sæørensen i Sandnes lånte en liten ovn til bakeoff og Helge Sægrov leverte spelt, som nå leverer alt av service og maskiner til bakeriet.

Og slik ble mur etter mur brutt til både lager, kontor og flere maskiner – som til slutt resulterte i eget bakeri lokale i Haugesungsgata på Storhaug. Men bakeriet hadde det ikke blitt noe av uten fantastiske mennesker på veien som hadde tro på Jakob’s ideer og visjoner. Det hadde heller ikke vært noe bakeri uten trofaste og nye kunder – så tusen takk for tilliten!

20. Mai 2010 åpnet Jakob Philipsen sin egen butikk og Café som en utvidelse av bakeriet. Og slik satser vi på å fortsette historien om Jakob’s brød – ved å bake smakfulle og næringsrike brød med omhu og kjærlighet!

***